Valentina Cerviová se narodila 13. dubna 1976 v Římě. Je vnučkou slavného italského herce Gina Cerviho. Její bratr Antonio je producentem. Valentina začínala svou filmovou kariéru v rodné Itálii, ovšem později se přesunula do zahraničí, kde si zahrála ve snímku Jana Eyrová po boku Mii Wasikowské.
Mezi snímky, ve kterých si Valentina zahrála patří Artemisia, James Dean a Miracle at St. Anna.
V seriálu Pravá krev se Valentina ujala role Kancléřky Salome Agrippy.