Eric je upířím šerifem páté oblasti v Louisianě. Kromě toho je však také majitelem upířího baru Fangtasia. Je starý přes tisíc let a pochází ze Švédska. Když k němu Bill poprvé přivede Sookie, začne se o ni Eric velmi zajímat a jeho zájem se téměř stává posedlostí, což nerada vidí jeho „dcera“ Pam. Eric je velmi schopný a mocný muž, který ví, co chce a neštítí se jakékoli metody, aby toho dosáhl. Přesto i on má svá slabá místa a postupem času se jasně ukazuje, že jedním z nich je i Sookie.